西安作为西北地区的美食代表，总是以质朴的形象出现在许多美食家的面前。来到西安的每一个美食探险家，总是很喜欢测验口味共同又极具挑战性的美食，但关于老西安人来说，每一餐不只要吃的香，还要具有典礼感，就算是吃完一碗热火朝天的饭，也不能少了饭后的甜品。
在西安大大小小百余家葫芦头泡馍店中，新开业的陕西榜首碗葫芦头泡馍土门店分外异乎寻常，新鲜高雅又带有西式风格的装饰风格，以及设置在餐厅中心的免费自助岛台，推翻了许多西安人心目中葫芦头泡馍店的形象。
葫芦头泡馍的精华，自然是猪肠。为了可以更好的确保猪肠的质量，陕西榜首碗的选用的是质量口感俱佳的标猪肠，通过漂、洗、揉、煮等十几个过程处理方能入锅，一般一碗一两半、优质一碗一两八左右的量，足以解馋。
汤是葫芦头的魂灵，吊汤的水平也将葫芦头泡馍分成了三六九等。猪棒骨浸泡四到五个小时入锅，烧开后投老母鸡和五花肉慢炖。配以分配好的调料，出锅时汁浓汤鲜，醇香扑鼻。
葫芦头泡馍用的白吉饼为半发面，大多烤到七八分熟，或半生半熟。而陕西榜首碗葫芦头的馍则是三分熟七分生，泖制的过程中，厨师一手执碗，一手舀汤，用鲜汤来回浇馍，每一次浇入倒出，都是融合，让馍一点一点融进汤的滋味。
通过三十多年的堆集和悉心运营，陕西榜首碗葫芦头泡馍现在已具有五家直营分店，成为许多西安人心中的瑰宝甘旨。2019年，被确定为榜首批西安老字号。
本年五月一日，陕西榜首碗葫芦头泡馍土门店开端经营，舒适的环境、详尽的服务和三十多年不变的甘旨，招引了许多顾客，每天的招待量简直都在六七百乃至上千人，看到这样的场景，陈建成心中的疑问完全解除了。
1999年，由台胞独资的陕西振彰食物公司落户西安，创立了烘焙连锁品牌“御品轩”，一向秉承台湾风味，精美美食的出产主旨，把台湾的烘焙理念和滋味带进了西安人的日子中。除了西式糕点，绿豆糕等传统季节食物也是御品轩的主打产品之一。
传统的绿豆糕通常以面粉和绿豆粉为基底，混合麻油成油面后蒸熟限制，千百年来，形成了许多种口味，也演变出许多款式。依据现代人健康、少油、低糖的饮食上的习气，御品轩则在传统绿豆糕的制造方法进步行了立异，融入了台式糕点和西式糕点的做法，推出了一款雪藏绿豆糕。
红豆，在中药里称作为“赤小豆”，李时珍称之为“心之谷”，既能清心火，也能补汗水，具有清热利尿、祛湿排毒效果。与绿豆一同调配，相辅相成。
考虑到现代人的健康饮食理念，御品轩的雪藏绿豆糕在保存细润绵软口感的一起，特别采用了低甜度、低热量的海藻糖，海藻糖相对传统的蔗糖来说，甜度轻柔，愈加健康。
通过冷藏之后，包裹着红豆沙馅的绿豆糕口感冰凉，进口就会给你带来榜首次愉悦，吃起来酥松绵密，食材本来的香味得到纵情的发挥，悠悠不停。它不止是甘旨，更是夏天不能短少的一味“良药”。
